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鲑鱼土豆平底锅海鲜饭
材料(4人份)
3合(450g)
土豆 2大个
洋葱 1/2个
1瓣
橄榄油 3大勺或7/2勺
3杯
海鲜素 1小勺
白酒 1大勺
1小勺或1/2勺
酱油 少许
柠檬 适量
西芹 适量
做法

  • 鲑鱼除骨切成3段,加适量盐和酱油腌制(分量外)。土豆去皮,纵切6片浸泡水中,再捞至筛子上去水分。洋葱切碎,大蒜剥皮备用,往汤内加入海鲜素搅融备用
  • 往倒入平底锅1大勺-1/2勺橄榄油,中火加热,倒入鲑鱼和土豆烤4-5分钟至两面金黄,变色后起锅。用锅内剩余的橄榄油炒大蒜和洋葱。翻炒出香味后,不用洗米直接倒入炒至通透。再倒入步骤1中的汤大力搅混
  • 加白酒,盐,中火煮5分钟左右,偶尔搅拌静候煮热。加入备用鲑鱼和土豆,盖锅焖炖。小火煮15分钟左右,开盖中火加热1-2分钟。直至听到滋啦滋啦的声音后关火。
  • 将柠檬切成弧形,西芹切小段,加入锅中,即可享用。

温馨提示

鲑鱼富含DHA和IPA,使脑细胞活性化,促进血液循环。土豆有着强力抗酸化功能,有助于焕发肌肤年轻光彩。而且刚出锅的料理有着排汗的功能,促进肌肤健康美丽。